کیفیت بهتر

دلیل اصلی درخواست جهانی در مورد کیفیت  محصولات زیستی، وجود خواص غذایی بیشتر ، مزه برتر و طبیعی این محصولات نسبت به محصولات تولید شده در سیستم کشت و زرع محصولات اصلاح شده ‌است.

مطالعات ارزش غذایی و ویتامینها در غالب محصولات زیستی نشان می دهد ، که اصلاح نشده بسیار بیشتر از محصولات سیستم رایج است  پس می‌توان به محتوی بیشتر ویتامیهایی مانند ویتامین B ، یتامین C، ویتامین E و لیکوپن و مواد معدنی همچون منیزیم، آهن و روی در محصولات باغی مانند گوجه فرنگی و وجود آنتی‌اکسیدانها و اسیدهای آمینه مفید در سایر محصولات ذکر کرد.